Bol de riz thaï servi avec du poisson pané, du citron vert et de la coriandre

INGRÉDIENTS

Coriandre

1 cuillère à café de graines de sésame

Huile d’olive

Sel

Poivre noir

PRÉPARATION

1. Faites bouillir de l’eau avec du sel laissez cuire le riz pendant 9 minutes. Égouttez-le et réservez.
2. Battez les œufs et ajoutez un peu de jus de citron.
3. Salez et poivrez le poisson et panez-le ; d’abord avec de l’œuf battu, puis avec de la farine.
4. Faites frire les morceaux de poisson dans de l’huile très chaude.
5. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et l’ail en poudre. Laissez cuire pendant une minute, puis ajoutez le riz. Laissez cuire pendant quelques minutes.
6. Ciselez la coriandre.
7. Servez le riz dans un bol avec le poisson par-dessus et décorez avec de la coriandre et des graines de sésame.