Riz crémeux aux petits pois

200 g de petits pois

1 morceau de parmesan

Huile d’olive

Sel

1. Ciselez les oignons de printemps et détaillez le poireau en petits morceaux.
2. Dans une casserole, versez un peu d’huile d’olive et ajoutez les légumes. Faites-les revenir légèrement.
3. Ajoutez le riz et faites cuire le tout pendant quelques minutes.
4. Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon de légumes.
5. Versez le bouillon de légumes petit à petit sur le riz en remuant de temps en temps. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
6. Ajoutez les petits pois et du bouillon, si nécessaire, pour que les grains soient cuits. Remuez régulièrement pendant la cuisson.
7. Ajoutez le parmesan râpé et laissez cuire pendant une minute.
8. Parsemez le riz de quelques copeaux de parmesan et servez.