Paella aux fruits de mer

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

2 pavés de lotte

Sel

Huile d’olive

1. Dans une poêle, versez 1 grosse cuillère à soupe d’huile d’olive et faites dorer les crevettes.
2. Ôtez les crevettes du feu et réservez.
3. Ajoutez les moules et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Ôtez du feu et réservez.
4. Coupez la seiche en petits cubes et faites-la cuire quelques minutes. Ôtez du feu et réservez.
5. Ajoutez l’oignon coupé en petits cubes et faites revenir pendant 10 minutes.
6. Ajoutez les cubes de poivron et faites-les cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
7. Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon.
8. Ajoutez les cubes de seiche et laissez cuire encore 10 à 15 minutes. Salez à votre goût.
9. Ajoutez le riz et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 2-3 minutes).
10. Ajoutez la moitié du bouillon et la lotte coupée en petits cubes. Salez à votre goût et faites cuire pendant 15 minutes, en ajoutant le reste du bouillon petit à petit.
11. Au bout de 15 minutes, ajoutez les crevettes et les moules, éteignez le feu et laissez reposer la paella aux fruits de mer pendant 2 à 3 minutes.