Riz Bomba

Riz Bomba Nomen. Le riz gourmand par excellence.

Nomen vous propose le riz bomba, le riz rond le plus prestigieux qui n’est jamais trop cuit et dont les grains restent toujours détachés.

Grâce à sa grande capacité d’absorption et à sa texture, c’est le favori des cuisiniers les plus exigeants et des chefs de prestige international pour la préparation des meilleures paellas, des riz juteux, des riz secs et des riz cuits au four.

Le temps de cuisson recommandé est de 15 minutes pour les riz juteux et de 18 minutes pour les riz secs.

500 g. Emballé dans du papier 100 % recyclable bénéficiant de la certification FSC « Chaîne de contrôle » garantissant l’utilisation de matériaux provenant de forêts gérées de manière responsable

Recette

Paella aux fruits de mer

Dans une poêle, versez 1 grosse cuillère à soupe d’huile d’olive et faites dorer les crevettes. Ôtez les crevettes du…

La variété de riz Bomba

L’une des qualités culinaires les plus remarquables du riz Bomba est qu’il absorbe jusqu’à deux fois plus de liquide que le riz long grain, sans devenir collant comme le riz court grain. Il a la particularité de se bomber (d’où son nom) pendant la cuisson, ce qui signifie qu’il double de volume, mais ne s’ouvre pas et ne se casse pas une fois le temps de cuisson dépassé. Chez Nomen, nous consacrons les meilleures rizières à la culture de l’une de nos variétés préférées : le riz Bomba. Nous utilisons encore aujourd’hui des méthodes traditionnelles datant de 1860. Grâce à cette tradition de la culture du riz, nous pouvons aujourd’hui offrir cet excellent riz dont la production est limitée.

Une qualité de riz exceptionnelle

Le riz Bomba de Nomen est un riz de qualité exceptionnelle, le meilleur sur le marché. Son grain moyen, perlé et de couleur blanche uniforme est le produit de la mouture du grain décortiqué, blanchi, poli, classé, puis conditionné. Ses grains ont été soigneusement sélectionnés et contiennent une proportion de grains brisés beaucoup plus faible que les autres catégories. C’est pourquoi il ne se ramollit pas pendant la cuisson et ses grains restent détachés et à point.

Conseils de préparation

Placez trois volumes de bouillon ou d’eau sur le feu et, quand elle commence à bouillir, ajoutez une volume de riz Bomba. Laissez cuire pendant 12 minutes et laissez reposer pendant 5 minutes avant de déguster. La riz Bomba de Nomen est toujours de la même variété, ce qui garantit qu’avec le même temps de cuisson et le même volume d’eau, vous obtiendrez toujours le meilleur résultat.